俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜性凉，有清热生津、健胃消食、化痰降气的功效。

　　

　　冬季时天气干燥，室内又多有取暖设施，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，得法地吃一些卜，可得到辅助治疗。另外，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一些萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

　　

　　一般人群均可食用，最适直高脂血症、动脉硬化、胸闷胀气气者食用。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜食用。脾胃虚寒者不宜多食，服用人参、西洋参者禁食萝卜。

　　

　　挑选白萝卜时以根形圆整、表皮光滑为优。若皮色起“油”（即出现半透明的斑块），则不仅表明品质不新鲜，基至有可能是受过冻的，建议弃之不用。

　　萝卜青果粥。原料：青果30克，萝卜50克，粳米100克。调料：盐适量。做法：1．青果洗净，萝卜洗净切块。2．粳米淘洗干净，用清水浸泡1小时。3．净锅置火上，加人1000毫升清水，下入粳米，旺火烧沸，加入青果和萝卜块，改小火熬煮成粥，调入少许盐搅匀，稍焖即可。

　　

　　萝ト干肉粒粥。原料：大米150克，猪肉粒50克，萝卜干丁、青椒丁各20克，红椒丁10克。调料：花生油、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐、豆豉、葱花各适量。做法：1大米洗净略泡一会，入锅熬煮成稀粥，备用。2．炒锅加底油，下猪肉粒、萝ト干煸至变色，加调料调味，下豆豉煸炒出香味，人青、红椒丁拌匀，倒入煮滚的稀粥中搅匀，撒葱花即可。

　　

　　白萝卜小米粥。原料：小米100克，白萝ト150克。调料：盐、香油各少许。做法：1．将白萝ト刮净须毛，洗净沥水，切成筷子粗的条。2．小米淘洗干净残留糠皮，沥水。3．净砂锅置于火上，添适量清水烧开后，倒入小米和白萝ト条，以大火烧开，撇尽浮沫，改小火煮熟成稀粥。4．加人盐和香油调味，稍煮即成。

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